La capacitación reunió a bromatólogos de distintos municipios y comunas de Córdoba, representantes de establecimientos educativos y sectores vinculados a la producción de alimentos.

Deán Funes fue sede de una jornada de capacitación e intercambio destinada a fortalecer el trabajo regional en materia de seguridad alimentaria y salud pública.

Adrián Zapata, bromatólogo de la Municipalidad de Colonia Caroya y vicepresidente de la Red de Bromatólogos Municipales de Córdoba, destacó la importancia de acercar estas capacitaciones al norte provincial y afianzar el trabajo conjunto para cuidar la salud de la población.

Entre los temas abordados se destacó la faena domiciliaria y las condiciones sanitarias necesarias para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. También se dialogó sobre la capacitación de manipuladores y la vigencia del carné correspondiente.

“El bromatólogo tiene que ser un aliado estratégico para la producción y no alguien a quien temerle por el control”, expresó Zapata, quien remarcó la importancia de trabajar en equipo con comerciantes, productores e industrias.

El encuentro tuvo como objetivo unificar criterios, promover alimentos inocuos y de calidad y fortalecer la prevención en toda la región.

Finalmente, Zapata agradeció a la Municipalidad de Deán Funes por brindar el espacio para la jornada.